养颜美食4：黑木耳
黑木耳性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治孕妈咪缺铁性贫血。
推荐食谱：木耳西芹炒鸡腿肉
材料：鸡腿肉350g，西芹250g，木耳20g，油、调味鸡汁、鱼露、生粉、水各适量。
做法：
1、将鸡腿肉洗净，切块，用调味鸡汁和生粉拌匀，腌制30分钟。
2、将木耳发软，将去蒂，洗净;将西芹刨去老筋，洗净，切块。
3、将西芹和木耳灼烫一下。
4、热油锅，爆香蒜末。放入腌制好的鸡腿肉，煸炒至九分熟。
5、将西芹和木耳回锅，倒入芡汁(鱼露、生粉、鸡粉和水)，炒匀，即可关火。
