买韭菜遵循三个原则
细心的朋友会发现，市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种。
一般来说，宽叶韭菜颜色淡绿，膳食纤维比较少，口感相对好一些;窄叶韭菜叶色深绿，膳食纤维较多，口感不如宽叶的，但味道相对更浓郁。
不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循三个原则……
为何韭菜最易农残超标
韭菜是最容易发生农药残留超标的蔬菜之一。
韭菜的虫害是韭蛆，生活在地下专门咬食韭菜的根。一般喷洒农药对韭蛆无效，只能采用农药浇灌根部的方式。
不少菜农杀灭韭蛆用的农药是甲拌磷，毒性较强，价格便宜，还能促进根系发育，有肥料的效果，让韭菜长得粗、颜色绿、叶子肥厚，外观很“健康”……
吃完韭菜如何除口气
之所以有人不敢吃韭菜，无非是担心吃完后嘴里的难闻气味，其实，有些小妙招可以帮助你祛除异味。
吃完韭菜，后将一小撮干茶叶放入口中，然后反复咀嚼，就可以除去这种食物性口臭。因为茶叶呈多孔状，能吸附口中的臭味气体。茶叶还可释放出香味，以遮盖臭气。或者喝点牛奶，也有一定效果。
