热播剧《心术》中医生霍思邈大排档暴食小龙虾，因为小龙虾中的洗虾粉所导致的肌肉溶解，肝肾均收到损伤，又到了小龙虾的旺季，不少大排档也相继推出小龙虾，让人又爱又恨，如何在大排档安全饮食?小编提出几点注意事项。
扎啤： 天气炎热大排档的冰啤可以说是消费量最大的了，啤酒的酒精含量最少，所以很多人都把它当做夏季解暑的饮料，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，虽说酒精含量少，但是过度饮酒还是会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
冰啤伤胃黏膜，引起上腹胀满、灼烧感、食欲减退。所以清凉果然好，但是一定要适量。
冰啤酒的饮用温度不能太低，老年人、体弱者和一些虚寒病人、心脑血管、慢性胃炎、溃疡病人和孕妇及肠道疾病患者，要严格禁止饮用冰镇啤酒。
烤串： 很多人都知道烤串可能不卫生，但是其独特的味道总是让很多人忽视卫生安全。
1.烤串或致癌
肉类在烧烤前，一般都要腌制，因此，含有较多的亚硝胺，而亚硝胺也是致癌物，常吃易诱发消化道肿瘤。
烧烤时的油滴化成油烟，被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病，致癌，也是不争的事实。
2.警惕寄生虫
羊肉串烤不熟，人吃后极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病。近年来，因吃烤羊肉串不熟而感染布氏杆菌病和旋毛虫病的报道屡见不鲜。
3.容易上火
烧烤食物一般辛辣味调味品过重，经常食用很容易上火。
4.食物中毒
街边的大排档由于环境制约缺少相应的食品储藏设施，很多食物大面积暴露，少不了蚊蝇的叮爬，加之路边车辆行人的过往尾气灰尘等污染物也是存在的，所以极其的不卫生，加之高温天气各种细菌病毒繁殖也极为活跃，所以很容易引起食物中毒和肠道传染病的发生。
小龙虾： 麻辣小龙虾不少人都很喜欢，听着就叫人流口水，吃小龙虾一定要警惕下面几点。
1.虾头不能吃
虾头富集重金属，易潜伏细菌、寄生虫，所以虾头一般不吃。最好配以醋、蒜等有消毒杀菌作用的佐料。
2.高温烹制
小龙虾易带寄生虫，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴全部杀死。肺吸虫的幼虫常常寄生在某些淡水蟹、虾中，用盐、酒腌制并不能完全杀死肺吸虫。如果人生吃或吃了未煮熟的水产品，肺吸虫的幼虫随之进入人的体内，到处“游走”，可侵犯人的肺及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。因此蒸煮温度须保持在100℃以上，时间不得少于10分钟，以确保将肺吸虫囊蚴杀灭。
3.注意洗虾粉
“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。同时，含有蛋白酶，能分解蛋白质。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成结石。人体摄入过量的草酸，会导致恶心、呕吐，严重会致命。一些不法的小贩，为了让龙虾看上去颜色鲜亮，有一个好的卖相，会用这种洗虾粉来清洗龙虾。
