长沙会战结束以后，李鉴恩又参加了湘西会战，在雪峰山一带御敌。一次在接受驰援武冈的战斗任务后，李鉴恩所在团途经湖南綦江冷水铺停车吃饭，遇一个老百姓问：你是什么部队？李鉴恩答：炮30团。老百姓很惊讶：30个团呀？李鉴恩点了下头。
经过三日夜疾驰，李鉴恩部傍晚到了武冈，迅速调整炮位，开始了猛烈射击，敌人闻听后，连夜撤退。原来日本人得到一重要情报，说此次国军来者不善，竟来了30个炮兵团支援，为免受炮兵轰击，只好悄悄撤离。因打响第一炮的就是李鉴恩，国民政府为他颁发了10万元奖金！原来，那个在冷水铺问李鉴恩的老百姓是个汉奸，多亏李鉴恩讲来了30个炮团支援，才改变了战局。
这里还有个有趣的故事，日本鬼子宣布投降那天，李鉴恩他们兴奋无比，就跑到饭店喝酒庆功。正遇见一个已经投降的日本军官也到饭店吃饭，日军军官进去一看都是国民党军官，马上深鞠一躬说，长官我可以在这里吃碗面吗？
李鉴恩站起身来，凛然道：吃饭可以，但你不能站着吃，更不能坐着吃，得蹲到门后边去吃，因为你们在我们中国八年，作恶太多！那个鬼子军官果然端了一碗面，缩到一个墙角，满面羞愧地蹲着吃完了一顿饭。
李鉴恩在抗战期间经历了许多险境，可谓充满传奇色彩。有次在街头见两个老百姓因用假银元买东西发生争吵，李鉴恩目睹后，自己就掏出来一块真银元给换了过来，后来参加长沙会战时，他和两个战友站在一起，被鬼子打了冷枪，前后两个人都不幸中弹牺牲，而鬼子的枪正好打在他身上的那块假银元上，得以保住了性命。有一次，日军把他们团团包围起来，上面飞机扫射，下面大炮轰鸣，杀得他们无处藏身，无奈只有强渡湘江。因为没有船只，他的卫士就找一根大树干当船，可是李鉴恩却不会水，卫兵于是用一根绳子把李鉴恩捆在木头上，总算渡过了湘江，躲过了围追堵截。
李鉴恩不仅在战场上是杀敌英雄，同时还是一位学识渊博的先生，改革开放以后，他赞叹祖国大地日新月异，曾给邓小平写过一封信，赞扬改革开放，感叹中国所发生的巨大变化。为了补贴家用，李鉴恩64岁到枣庄市老邮电局门口摆摊，给人代写书信，而且一写就是五六年，后来他用一首《八半吟》诗自嘲平淡心态：半因谋生半因玩，半为助人半为钱；半是自愿半是迫，半觉心酸半觉甜。
