吃饭：先喝汤吃蔬菜
空腹时，人的食欲旺盛，总想捡“抗饿的食物”先吃，如鱼肉荤腥、米面杂粮。其实，吃饭也有个健康顺序，尤其是对患有慢性病的人来说：先喝汤、吃蔬菜再进食荤菜式主食的顺序更有利于健康。
北京同仁医院营养科主管营养师武韬指出，对于普通人来说，先吃饭还是先吃菜，并没有严格界定。然而，对于慢性病患者来说，特别是糖尿病患者而言，还是建议遵循“喝汤+素菜+主食搭配荤菜”的进食顺序。因为蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，进食时先吃这些食物，对血糖影响较小。
日本学者对糖尿病患者用餐顺序的建议就是，先进食占每顿食量一半的蔬菜、蘑菇、海藻等食物，然后进食肉、鱼、乳制品等含蛋白质的菜肴，最后进食米饭、面包、面条和芋薯类碳水化合物。这样更有利于控制血糖值。
“这样不仅可以促进消化液分泌，适当抑制食欲，还能延缓胃排空时间，防止餐后血糖迅速增高。”武韬提示，对慢病患者来说，进食时还需注意细嚼慢咽，而且汤最好不要选择肉汤，因为肉汤中脂肪含量较高，对慢病患者健康极其不利。
