1、柿子：因为柿子中含有较为大量的鞣酸，鞣酸与胃内的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积于胃内；再加上柿子中的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们“团结起来”，凝聚成块而形成胃石，医学上称为胃柿石症。块头小的胃柿石可通过幽门入肠随大便排出，块头大的胃石就出不了“门”而在胃内长期驻扎，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。另外，黑枣、山楂也可引起胃石。
预防胃柿石症发生，首先要避免空腹吃生涩的柿子，吃了高蛋白鱼肉（如虾、狗肉等）后，不应在餐后接着吃柿子。发生胃柿石症须求助医生，通过胃镜活检将胃石捣碎或手术治疗。
