12岁时，今井梦露通过专业滑雪认定为史上最年轻的滑雪运动员，并代表日本参赛。2001年的秋田世界运动会中，她担任选手宣誓代表，并且在2002年赢得了世界青少年锦标赛冠军，也赢得了2006年2月都灵奥林匹克运动会的参赛机会。并且，今井梦露还是这个项目2005年世界杯的冠军。
2006年2月13日，当天进行的冬奥会单板U型场地雪上技巧资格赛上发生意外，今井梦露连人带雪板撞上了场地边缘导致腹部受伤，未能进入决赛。出现了短暂的意识模糊的今井被直升飞机送往都灵当地的医院进行治疗。由于这样的意外，使得这位颇具实力的日本女子单板选手只能无奈告别了冬奥会赛场。
3年前曾因心脏和大脑出现异常而住院治疗
观察者网注意到，环球网2013年10月31日曾转引日本《Daily Sports》报道，日本单板滑雪运动员今井梦露，30日通过博客透露称，自己因心脏和大脑出现异常而住院治疗。
今井梦露在博客里写道，“不好意思给大家添麻烦了，自己因为太忙而倒下了，现在在医院接受治疗”、“自己是因为心脏和大脑异常而住院接受治疗的，为了不让大家担心，就不跟大家说我具体生什么病了”。
