咖啡与寿命
饮用咖啡的人寿命更长。在总结包含97万名被试者的20项研究后发现，对比那些很少喝咖啡的人，经常饮用咖啡的人过早死亡(出于任何原因)的风险要低14%。即便是一天饮用1-2杯咖啡也能把风险降低8%。一天饮用2杯到4杯无咖啡因咖啡的人，他们过早死亡的相对风险也比不喝咖啡的人低14%
咖啡与肝癌
咖啡饮用者，尤其是男性，患肝癌的风险较低。这一点很重要，因为肝癌是世界六种最常见的癌症之一，并且在男性中发病率较高。6项研究的结果表明，根据每天饮用咖啡的杯数，每多喝一杯咖啡，患肝癌的相对风险就减少14%。
研究表明，咖啡中的天然成分，包括咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物等有毒物质的影响。
Ⅱ型糖尿病
咖啡饮用者的Ⅱ型糖尿病患病率更低。根据被试者总数超过100万成年人的28项研究，日均饮用3杯及以上咖啡的人，比不喝或很少喝咖啡的人，患 Ⅱ型糖尿病的相对风险要低21%。而对于那些一天饮用量达到6杯及以上的人，风险则降低了33%。
有趣的是，无论是饮用常规咖啡还是无咖啡因咖啡，风险都会有所降低。每天饮用一杯常规咖啡，患糖尿病的相对风险就降低9%，饮用无咖啡因咖啡则风险降低6%。
许多组织都对无咖啡因咖啡情有独钟。
咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平衡现象。咖啡中含有绿原酸，这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，还含有咖啡酸，它能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外，还含有促进免疫系统和抗炎的成分。
