空腹服用色氨酸倒能确保足够催眠的色氨酸进入大脑，美国曾贩售L-色氨酸食物补剂（每日剂量约1000-2000毫克）以治疗失眠抑郁等问题，一般全脂奶每100克含75mg色氨酸，一片补剂少说也相当于一公斤多的牛奶。不过，美国食品药物管理局在1989年紧急召回正在销售流通的这种补剂，因为研究发现这种补剂可能造成嗜酸细胞增多性肌痛综合征，此疾病在几年中影响了1500人，夺去了37条生命。有人怀疑是生产过程中的污染所致，L-色氨酸食物补剂受此打击，难以再被市场接受。
如果非要寻觅“催眠食物”，比起牛奶，不如吃些饼干。碳水化合物会刺激胰岛素的合成，而胰岛素可以帮助色氨酸以外的其他氨基酸进入肌肉组织，血脑屏障通道的竞争者少了，进入大脑的色氨酸就增多，人也变得昏昏欲睡。
至于牛奶的热度是否有助于入睡。皮肤温度上升确实能加快入睡速率。但一杯到胃里的牛奶并不足以让你的皮肤温暖几分。一个热水浴会有效得多。
