秋葵
要是从营养成分来分析的话，秋葵真的是个宝。这种植物富含维生素C、镁、叶酸和可溶性纤维，能够帮助保持心脏健康。秋葵带有一种独特的青草味道，所以喜欢它的人和不喜欢它的人常常会为了口感问题而打起来。实际上，秋葵的做法多种多样，既可以用来炖煮，也可以做汤，要是不擅长烹饪，那么光是把它烤熟了吃，味道也相当不错。
辣椒
甜甜的灯笼辣椒熟了，这种含有大量维生素C的蔬菜风味浓郁而特殊，虽然很多人不喜欢这个味道，但更多人会在炒菜、做沙拉、三明治的时候用到它们。辣椒常常出现在素食者的菜单上，用来搭配蔬菜、豆子或者奶酪也很棒，如果你不讨厌这个味道的话，其实辣椒可以做出非常多的菜肴。
