我们可以通过一个实验，来查看病斑周围组织是否还有链格孢毒素：
① 将腐烂部分挖掉，进行匀浆；
② 将匀浆好的样品，用天平准确称量5克；
③ 样品中加入提取液；
④ 振荡提取2分钟；
⑤ 对照实验：病斑周围2厘米的组织也进行同样程序；
⑥ 将两种缓冲液进行离心、将离心后的上清液称取5ml，进行净化、过柱、将上清液取1ml，利用液质仪器进行测定。
实验结果表明：
水果腐烂程度越高，链格孢毒素含量越高，离病斑越远的部分，链格孢毒素含量越低。
所以，并不是所有的烂水果都不能吃。如果机械损伤和冷害的水果，只要没长时间放置，滋生微生物的话，还是可以吃；我们需要注意的是霉变腐烂的水果——如果霉变的部分不是很严重，挖去病斑外两厘米处，剩余部分还可以食用，如果霉变超过水果三分之一甚至一半以上，就不宜使用了。
