大多数家庭的“厨房司令”由妈妈担任，一年三百六十五天，妈妈将一家人的饮食料理得井井有条——老家儿血糖高，这糖醋排骨得换清蒸的;孩子学习紧张，得多吃鱼虾;老公抽烟，多做点绿叶菜给他排排毒……“司令”仿佛特别全能，率领菜肉蛋米面水果分分钟“玩转”厨房：寻思一日三餐的菜谱、搭配每天的营养，买菜、洗菜、做菜，一刻不闲着……“司令”也是奉献型的，对于她们自己，总是想得很少。本期健康周刊特邀营养师姜影，为咱妈送上一份母亲节礼物——特别为妈妈定制的营养健康又美味的菜单，母亲节之际，快来一起表孝心吧!
桃仁香椿苗
食材：香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油
做法：1、香椿苗洗净，用温水将核桃仁浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮;
2、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。
超级啰嗦：生桃仁带皮吃口感较涩，建议剥皮。
营养分析：坚果所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充。需注意的是坚果富含油脂，不要食用过量。香椿苗属于营养价值非常高的绿叶，味道与香椿相似，但营养价值远超香椿。
