马克·沃尔伯格(Mark Wahlberg)是好莱坞知名的健身狂人之一，日前网路流传着一份“两点半起床健身”的超精实健身菜单，曝光后立刻掀起网友议论。近期，马克再次接受外媒专访，深入谈及他的健身与饮食之道，意外发现他竟然已经实行“蔬食健身”四个月!
▲健身狂人马克·沃尔伯格，21岁小鲜肉时期与现在48岁完全无差别!
马克·沃尔伯格厌倦吃肉改吃素健身?
马克·沃尔伯格表示：“我的饮食在过去几个月有天翻地覆的转变。以前我一天要吃7、8 餐肉类蛋白质食物，但我现在转换为蔬食饮食。”并补充说道：“我实在是过度健身，没有适当的休息，一天健身两次、一周健身六到七天，而为了应付这种健身营养补给，一天要吃7、8 顿肉类食物，我的身体实在有点吃不消!起初，本来只是想尝试看看12天“蔬食”健身饮食，但没想到就这样过了四个月了!”
面对饮食大改变，马克也打趣提问家庭厨师Lawrence Duran：“你有办法想像，我原本一天要吃到7餐动物性蛋白质，如牛排、鸡肉、火鸡汉堡⋯⋯等等餐点，但我现在竟然转吃素了!你想像得到吗?”厨师回覆：“完全没法想像你会吃素!”
▲马克·沃尔伯格进行“蔬食”饮食后，首次公开他的健身饮食冰箱!
马克后来补充说明在实行蔬食健身前，冰箱永远都只有“蛋、肉片、鸡胸肉”，但一天吃七餐这种肉类蛋白食物，实在对身体有点吃不消，后来才尝试蔬食健身，而这就是他起心动念去改变饮食的原因。马克后来也补充：“改蔬食健身后的确对身体有明显改善;虽说如此，现在开始蔬食健身，但我周末不健身时还是会吃些鱼类，如鲑鱼、鲥鱼⋯⋯等海鲜。”
影片中也可发现，马克虽然开始执行蔬食健身，但他仍会饮用高蛋白质奶昔来补充蛋白质的摄取;另外，在家中冰箱里，一改万年鸡肉、牛排⋯⋯等肉类食材，现在多了许多绿色蔬果、柳橙汁，植物肉(Impossible meat)，甚至因为蔬食意外发现“鹰嘴豆泥”这个食物，现在成为他的心头好。
※植物肉Impossible meat小字典：植物肉是采用植物蛋白、葵花籽油、椰子油、水制成，内含的铁质、蛋白质与牛肉相近，而脂肪含量比牛肉少，且不含动物荷尔蒙或抗生素。
▲马克·沃尔伯格说明从餐餐吃肉的健身人士转性吃素，全因身体无法负荷!
借由马克·沃尔伯格的例子也证明，健身的人还是可以吃素的，只在吃对食材搭配高蛋白营养补给品，不用餐餐大吃肉补充蛋白质，你依旧能维持住你的肌肉量!
蔬食小字典：素食Vegan 跟蔬食Plant-based food有何不同?
素食跟蔬食在中、英文字面上，其实基本上都是同义词，硬要严格比较其中差异，则一般认为的全素(vegan)则是完全不可包含奶、蛋在内的动物制品;素食主义(vegetarian)是指吃素但仍会摄取少量或不摄取肉类，而以上两种都可以被包含在广泛“蔬食”(plant-based food)之下。故简单来说，所谓的“蔬食”有别于“全素”，代表大多数时候会选择吃素，但有时候也会吃荤，没有严格要求一定非素不吃之意。
