小龙虾群染红海水是怎么回事？原来是因为潮汐的缘故，很多的小龙虾都没有幸免于难，而它们死亡之后漂浮在海上，直到后来被冲到岸上，被摄影师发现，但是已经有腐臭的味道了，这究竟更是怎么回事呢？当然龙虾这种美味，很多人的第一印象就是到底还能不能吃呢？该怎么吃！有网友遗憾的称，可惜了爆炒虾球，可惜了酥炸虾饼，可惜了虾头酱拉面。

　　近日新西兰业余摄影师保罗·范坎彭在丹尼丁奥塔哥半岛附近发现水域鲜红一片，仔细看发现了数量惊人的龙虾群被潮汐冲至岸边，“染红”了这片海。这种龙虾个头仅回形针大小，潮汐将它们带到岸边。

　　范坎彭表示，数百万的小龙虾未能逃过海洋潮汐，最终被大潮冲到海岸上。“我骑车时发现了海滩上有大量小龙虾，因为身上没带相机，又赶紧回家拿了相机，赶回海滩”。

　　新西兰南部这片海域被大量的小龙虾染成了红色，场面十分壮观。不过，被冲上海岸的小龙虾尸体开始腐烂分解，海滩上不时传出强烈的恶臭味道。

　　很多吃货网友都表示，这真的是太糟糕了，还想将这些小龙虾做成食谱呢，看来是没有这个命了，那么小龙虾怎么做好吃呢？为大家推荐三种小龙虾的做法！

小龙虾的做法

　　1、香辣小龙虾

　　龙虾1千克（50克/只），芝麻、香菜段各5克， 豆瓣酱80克，生姜20克，蒜子，大葱各60克，圆葱，青花椒，青椒，红椒，香芹，高度白酒，盐，特制龙虾粉，白糖各50克，辣椒皮20克，花椒面10克，香菜15克，啤酒1瓶，色拉油5千克（约耗100克），熟猪油、菜子油（或大豆油）各100克。

　　做法：将龙虾洗净，下入烧至八成热的色拉油中，大火浸炸10秒（也可干煸，量大时用油炸颜色更鲜艳），捞出控油。 然后锅内放入熟猪油、菜子油，烧至七成热时，放入生姜、大葱、蒜子，炸香，接着下入剩余的蔬菜料炒香，然后下入辣椒皮、青花椒、豆瓣酱，继续用小火炒香，最后下入龙虾粉小火炒匀，将龙虾下入锅内，翻炒至出香味，烹入白酒，加入啤酒和清水（没过表面），大火烧10分钟，改小火焖20分钟，用盐、白糖调味，捞出龙虾，过滤所有渣子。 最后龙虾装盘，淋上汤汁，撒芝麻、香菜段。

　　2、手抓小龙虾

　　小虾5千克，香菜25克，牛筒骨7500克，老母鸡1只（约1500克），清水40千克，A组香料1000克，B组香料280克，鸡粉250克，盐280克，味精300克，冰糖200克，无籽干红辣椒500克，红油1500克，色拉油2500克，镇江老陈醋适量。

　　做法：小龙虾一只只地刷洗干净，去掉尾巴处的沙筋，入沸水中大火焯至外壳变成红色。然后锅内放子入色拉油，烧至五成热时，放入小龙虾小火浸炸2分钟，捞出控油。不锈钢桶内放入清水40千克，放入焯水后的牛筒骨、老鸡，倒入A组香料大火烧开，改小火熬煮6个小时，此时汤汁约剩余20千克，然后加入B组香料，下入鸡粉、盐、味精、冰糖、无籽干红辣椒、红油调成卤水。 最好将小龙虾放入卤水中，大火卤6分钟，微火保温使小龙虾自然浸泡90分钟。配镇江老陈醋或原汁卤水上桌即可。

　　3、酸菜龙虾

　　龙虾若干，菜籽油150，小米椒30克，酸菜300克，盐10克，味精3克，白糖5克。

　　做法：锅入菜籽油150克烧至四成热，下入大蒜子50克煸香，再下入小米椒30克、酸菜（改刀成片）300克，煸炒至酸菜表皮变白、失去水分，倒入高汤1千克烧开，改小火煮3-5分钟，加盐10克、味精3克、白糖5克调味，最后放入预制好的龙虾大火烧开，再改小火煮2分钟出锅。