说到家禽，很多人应该都知道这是人来驯养的结果，但是你知道，其实有很多的植物也是经过人工培养之后，才让大家所接受，成为人们比较常见的食材，其中最有意思的是，小米竟然是狗尾巴草演变而来的，你还知道哪些植物的演变史呢？不妨一起来看看吧！
小米
说出来你可能不信，中国传统说法五谷中的稷（粟），去壳后叫小米的祖先竟然是田间地头经常见到的狗尾巴草，古代的农民从狗尾草中选出种子颗粒较大的个体，种下这些大种子。一代一代改良，筛选出拥有大种子基因的个体来繁育，然后继续筛选种子的口味、颜色、粘度……而那些未被驯服的，就此和小米分道扬镳，成了田间的野草，也坚强的繁衍了下来！
甘蓝
你知道卷心菜、紫甘蓝、花椰菜、西兰花、苤蓝其实都是来自同一个物种吗？它叫做甘蓝，在古代希腊和罗马，就有培育甘蓝的记载，经过千年的培育选种，甘蓝发展出了大量的分支，可以说野生的甘蓝，是一切卷心菜花椰菜苤蓝等植物的祖先。
桃子
桃子的祖先，更像是今天的樱桃，个头非常小，而且味道不佳，有一股土腥味。公元前4000年左右，在日本才出现适合人工种植的桃子品种。
而我们现在吃的桃子，不仅个头比原始的桃子大数十倍倍，果汁和甜度比也高了不少。
番茄
番茄起源美国安第斯山地区，野生的番茄个头很小，类似很多常见的浆果，在南美等地区至今还有大面积的野生番茄分布，大家熟知的樱桃番茄就是属于野生番茄，并不是樱桃和番茄的杂交，而大番茄西红柿才是属于栽培番茄。
而现在的番茄，品种就非常丰富了，具有不同的形状、果色、大小，用途也更加多样化。
茄子
茄子最早出现在中国，早在《山海经》中就有“茄子浦”的记载，野生的茄子和如今大家餐桌上的茄子看起来完全不像是同一种植物，形状、大小、颜色都有了巨大的变化。
胡萝卜
胡萝卜原产于西亚，在2000多年前就传入了欧洲，1400年前传入中国，在欧洲“胡萝卜”的意思就是“可食用的根”，和现代的胡萝卜可以说是完全不同。
玉米
野生玉米原产于美洲，起初它的味道更像是干燥的马铃薯，尺寸也非常小，在经过人类几千年的育种后，和野生玉米相比，现代玉米的不仅个头更大，颗粒更饱满，而且繁衍出了各种颜色。
西瓜
关于野生的西瓜，我们现在无法找到照片，但是可以从17世纪画家乔凡尼·斯坦奇的这幅画中看出，最初的野生西瓜的红色部分较少，果肉大部分是白色，而且籽比较大，类似现在的籽瓜（非西瓜种），而现代西瓜通过人类的育种和杂交，果肉呈鲜红色、籽小、皮薄。
香蕉
人类驯化香蕉的历史几乎和人类文明历史一样长，在5000年前，巴布新几内亚的土著就开始栽植香蕉了。而最初的香蕉和现代香蕉也有着不小的区别，那时候的香蕉里面有很多很硬的种子，味道和口感都非常差，在大航海时代，香蕉随之传入中美洲，经过人们的培育才变成现在这种肉多籽少的模样。
以上这些植物或是水果，其实原本的样子和现在的差别真的还算是蛮大的呢！果然植物也是在不停的进化当中！
