小龙虾可以说是很多人都喜欢的食物，那么这个小龙虾剥虾师究竟是如何的呢？有人说待遇是月入过万，也有人说不可能，各位看官，你们怎么看呢！夏天就是要小龙虾配啤酒才算完整。很多人喜欢吃小龙虾但是不怎么会剥，于是就催生出了一个新型职业--剥虾师。近日，在北京，小龙虾旺季催生剥虾师等新职业，最快4至5秒剥一只，月入过万元。部分企业要求剥虾师半小时内剥完1.5公斤小龙虾才能上岗。
此前有媒体报道，某企业聘请剥虾师，招聘启事显示：2019年4月20日起至9月底录，每周六、周日兼职，排班每月不低于8天。除了身体健康、有健康证等基本条件外，更要求可以抵抗诱惑，做到“只剥不吃”。考核也相当严格，规定时间内，剥完三斤小龙虾才能上岗。
这到底是个什么职业？
据北青网消息，北京一家食店提供剥虾服务，服务员手速最快的4至5秒就能剥一只。一盆刚出炉的小龙虾被端上餐桌后，工作人员戴上手套和口罩，捏住小龙虾的头将虾提起，随后将虾尾部分轻轻捏碎，不到10秒，一只完整的虾尾被他直接丢入手边的餐盒里。经过实际测算，剥3斤小龙虾大约需要20分钟。“刚出炉的虾很烫，否则速度还能更快些。”
绝大多数网友评论，“这样吃龙虾没有灵魂”。但是也有网友表示，“我也能半个小时剥将近三斤，不过肉送不到我嘴里我不干”。
俗话说“三百六十行，行行出状元”。随着现代生活方式的发展，“遛狗师”、 “专业整理员”、 “陪跑师”、 “失意倾听师”、 “叫醒”等新兴职业出现在人们视野中。这些在父辈眼中的“闹着玩儿”的事儿，逐渐在“玩耍”中成了一种职业。
和任何新兴职业一样，这些“先锋”职业也面临着一系列的问题，例如试睡员在酒店摔伤是否算工伤，化妆品试用员皮肤过敏如何申请赔偿、春节玩家在旅行过程中发生意外事故怎么办等等。这些职位虽然十分受欢迎，但仍缺少相应的规范制度。
一天最多剥200只虾，月入过万元
7月23日18点，记者来到位于北京东直门的小龙虾一条街，天色未暗，等位就餐的消费者就已排起长队甚至排到了路边。
“先把虾盖儿揭开，两边的虾腮不能吃直接拧下来，这是虾黄可以吃，一只手握住虾尾，掰掉它的外壳，然后揭开虾背把虾线清理一下，为了保证虾黄的完整度，可以从虾的侧面进行，我们家有20多种秘制配料，您可以蘸着汤汁吃虾肉。”
店内来自河南农村的服务员华华正在为顾客一边讲解一边示范如何正确地剥小龙虾，面带微笑，动作熟练又有节奏。
华华告诉记者，店里定期组织培训，要求每位服务员都必须学会剥虾流程和讲解过程，只要是菜品上桌，都要主动询问顾客是否需要演示如何剥虾，有时如果客人需要，还会帮忙把虾全部剥完以节省客人用餐时间。从晚上6点到凌晨1点是客流量的高峰，如果赶上休息日，华华会更加忙碌，连水都顾不上喝。
一家饭店总经理郭冬告诉记者，小龙虾旺季每天接待量大约有2000人，几乎要消费掉1000公斤小龙虾，为了满足食客的需求，店里提供免费剥虾的服务，“在北方很多客人不太会吃小龙虾，于是开始试着向顾客示范剥小龙虾，这种特殊化的服务得到了顾客的正向反馈，也提高了销量。”
店里30多个服务员中，像华华一样的90后占了三分之二，年纪最小的刚刚17岁，年轻化的服务团队似乎更契合年轻人居多的消费群体。每天工作9个半小时，还要轮流值夜班，虽然辛苦但华华还比较满意现在的工作，“能与顾客交流，接触各种各样的人比较有趣。如果能吃苦，服务够好的话，也有人一个月拿到1万元的工资。”
此外，店里还会举行剥虾技能比赛，剥虾最快的剥一只仅需四五秒，最重要的技能还是要熟练且讲解要清晰，与顾客有互动。每天的剥虾服务是有记录的，并会算入绩效考核。华华记得她最多的一次一天剥了200只虾。
服务员萧萧看到有顾客剩了一半未剥的虾，便主动帮忙剥完，手速和语速一样快的她告诉记者，之前在老家甘肃农村从未见过小龙虾，如今不仅学会了剥虾还喜欢上吃虾，但是对于打工者来说，“要看这个月挣得多不多，馋了也要去吃顿小龙虾。”
究其原因，法律专家认为：“由于新职业是一种新兴事物，因此无论是企业还是从业人员对此都没有太多的经验，大家都在摸索当中，对于这些甚至连职业标准、职业规范都还没建立起来的新职业，当然不可能有现成的员工劳动保护的专门规定，于是就使得从事新职业的员工往往会对自身权益维护感到束手无策。”
光上网看的话 啥职业都月入过万！
