相信在生活中山药的存在是非常常见的一种食材，一般用于熬汤，凉拌，清蒸，炒制等等都有，然而在处理山药的时候却会遇到一件很尴尬的事情，就是切完山药手部会出现瘙痒症状，那么究竟怎么缓解呢，又为什么会出现这种情况呢，下面小编带大家一起去看看究竟怎么回事吧。
切或者刮完山药后会出现皮肤瘙痒症状是因为山药中含有皂角素，在处理过程中会有一种粘液，粘液其中含有大量的植物碱，会刺激皮肤，并且造成过敏症状，但是这种过敏症状，但是切记出现这种情况千万不要扩大过敏源，第一时间先把手上的胶质物洗干净，防止感染到其他地方，然后再进行止痒。
当洗掉手上的胶状物后可以选择用一点盐在手上搓几分钟，或者选择大米也可以，但是一定要是没经过淘洗的大米，或者也可以选择使用白酒，白酒中含有乙醇可以灭杀手上的细菌并且还可以缓解皮肤一定程度的瘙痒。
也可以使用食醋来涂抹，指甲缝也要涂抹到，因为粘液中植物碱也可能存在指甲缝中，如果不处理的话有可能造成过敏导致皮肤出现瘙痒以外的一系列症状，当然热水浸泡也是一种方式，泡热水几分钟也能缓解刺激皮肤的植物碱，等到手部皮肤缓解后就可以再次使用肥皂或者洗手液清洗手部皮肤即可。
