九层塔听起来就像是一个建筑类的塔，但是其实并不是，九层塔是一种蔬菜并且非常广泛的蔬菜，那么九层塔究竟是什么呢，其实九层塔就是罗勒，不仅本身富含非常多的营养价值，还有一定的药理作用，是一种非常实用的蔬菜，下面小编给大家好好介绍下吧。
九层塔又名“鱼香菜”和“罗勒”，部分地区称为“金不换”，“满园香”，“满姨香”等等，因为它的花呈现多层塔状所以被称为九层塔，其的叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，可以说普通的超市或者菜市场都可以购买到。
而新鲜的九层塔可以直接作为凉拌菜，炒菜，汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料，可以说是非常广泛食用的一种蔬菜了，与香蜂草搭配，是著名的「快乐组合」，与天竺葵搭配，以同属温暖系列的香味与疗效，有相当强效的呵护作用，对于受创的身心有奇效，与橙花搭配，属于最上乘的身心协助与照料配方，每100克中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。
其果实叫光明子、明列子、珍珠果，也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于消化，除此外，还可清肠明目，对食物中许多的有害成分具有解毒作用，由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用，在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶（奶制品）中有着广泛的应用。
除了好吃和营养外还具有一定的药理作用，有治疗治胃肠胀气，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，外感风寒，头痛，胸痛，跌打瘀肿，风湿痹痛，湿疹皮炎的效果。
