相信看过《我的前半生》的人都知道，里面的贺涵是最喜欢吃鱼的了，不惜花几万块买几条新鲜的鱼，只是为了尝尝鲜。其实现实生活中也确实是有很多爱吃鱼的人，吃鱼肉不腻而且养生，何乐而不为呢？
清蒸鱼的做法
吃鱼能够补充多种营养，有助于孩子的成长，增强智力。相对于山珍海味来说，吃鱼是最不会吃腻的一种。
那么，简单的清蒸鱼要怎么做呢？其实，清蒸鱼的做法很简单，这几招很容易学会，并且清蒸出来的鱼非常美味。
准备食材：鱼、姜片、红辣椒、葱、酱油。
清蒸鱼的做法
首先，选择一条适合清蒸的鱼，例如海鱼，小一点的比较好，尽量要能够用清蒸的碟子放得下。
将鱼去鳞和内脏，并洗干净。用刀将鱼表面切成柳条状，刀口斜对着鱼身。
接着在鱼身上撒盐，方法是将盐洒在鱼的所有部位，可以用手将盐抹匀，鱼肚子里也要有一些盐。均匀使得鱼的味道不会偏咸或者淡。
把生姜切成片，在鱼肚子里放几片，在盘子底部放几片，鱼身的切口里也可以塞点。
清蒸鱼的做法
将葱头放几个在盘子底部，然后鱼肚子同样放几段。
鱼放在盘子里，在锅里放入适量的水，搭上蒸架。开火蒸7分钟。
在这期间，将红辣椒切成丝状备用。
清蒸鱼的做法
待七分钟过后，将鱼端出，放上备用的红辣椒。把锅里的水倒掉，加入适量油，放入酱油待其热至无泡沫时均匀淋到鱼身上。
一锅完整的清蒸鱼就做好了，是不是很简单呢。
清蒸鱼的做法
需要注意的是，清蒸鱼一定要掌握好火候，蒸鱼的时间一定要掌握好，鱼的新鲜度和肉质的软硬程度才能恰到好处的体现出来。
