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水果酵素减肥排毒比新鲜水果还好吗

来源:小编整理2015-06-01 16:37作者:qwp

水果酵素减肥排毒比新鲜水果还好吗

   “水果酵素”本质上就是一种自然发酵制品,成分组成和酸菜汁或酒酿没有本质差异。从营养素摄入角度来说,食用水果酵素的效果还比不上吃水果,因为水果 酵素中缺乏纤维素。水果酵素的制作过程中还会带来一定的风险,比如发酵时间不足会产生较高含量的亚硝酸盐、操作方法不当会造成杂菌污染等对人体健康不利的 因素。因此,并不推荐食用自制的所谓“水果酵素”。如果一定要自制,应将容器和食材清洗干净,操作时注意卫生,有条件的话可以投入一些商业化的菌种提供初 始菌群,发酵时注意密封,从而降低杂菌污染风险。

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