家禽可以吃，但要购买安全禽
“停车消杀……”昨晚10点，在承担我市家禽产品集中交易、屠宰的夏商农产品集团厦门鹭露水产有限公司，看管场地的负责人正忙着指导场地和运送车辆的消杀工作。这时候，正是活禽入场集中检验检疫、屠宰的时间。从2014年12月15日开始，这样的车辆统一消杀，一天有百余次，每一辆运送车辆进出都进行严格消杀。
“消毒水是卫生部门专门为禽流感配制的，我们也一直在检测禽流感，每天都要对批发市场进行彻底消毒，每一道工序的场地都要进行严格的内部清扫及消毒。”在中埔禽类批发市场，浓浓的消毒水气味让每位工作人员都紧绷着神经——这样严格的检验、严肃的工作气氛是因为这里的每一道程序都关乎全体市民的健康。
这里的一位管理人员说，去年12月，市场内就及时启动执行了禽流感预防预案，到现在已经快一个月了。具体措施是使用卫生部门特制的禽流感防控消毒水，对进场的每一批禽类严格进行消杀，一天最少全面消杀4次。同时，对每批次进场的活禽，严格执行检验检疫，抓好索证索票制度。
“家禽还是可以吃，但是要购买安全禽。”夏商农产品集团的负责人陈裕强告诉记者，最简单的识别方法，就是选择带有“脚环”的“白条禽”。陈裕强说，我市的禽类产品几年前就已运用先进的电脑识别系统，启用“验讫脚环”及专用标识制度。
记者在现场看到，在禽类产品进场时，都要做好记号，然后按照规定出场时，做好每批次的检疫，给合格的禽类套上“验讫脚环”，并取得生鲜食品上市凭证，有了“一环一证”后，禽类产品方可出场。
