揭秘厦门餐饮业潜规则，位于禾山路鑫隆山粮油有限公司的工人说：三勺‘黑油’加一勺机器里的油，混在一起调一调，过滤完再灌装，看不出来。桶里的剩油用高温解冻后，标着“餐饮专用油”桶被回收回来。油被吸出来，继续留存在一个桶内。路边摊的小吃都是买这种油，那些炸油条的卖煎饼的卖麻花的等等。不要吃，不健康。工人说。
记者扮成顾客来到陈先生提到莆田卤面店，前日中午。聊天中，老板告诉记者，从塔埔市场粮油店进的油，市场就在不远处。读者陈先生拨打晨报热线8080000报料称，外面的油实在太不让人放心了。两天前去东宅村吃饭时，恰好遇到小饭店正在进油，无论谁看了都不会有胃口，那桶身是红色的油的颜色是棕色的牌子见都没见过。
连日来，根据读者提供的线索。晨报暗访组对五通东宅社附近的餐饮店进行了暗访调查。记者发现，不少餐饮店使用的油都是家庭中不会使用的餐饮专用油”价格十分廉价。掌握了进货渠道后，记者顺藤摸瓜，混入了生产厂商的厂房。员工悄悄地告诉记者，制作的油是一勺干净的油混着三勺脏的油。
莆田卤面店里吃着饭，陈先生在五通东宅社附近工作。那天。只见老板提着一个白色的大桶迎面走来，陈先生注意到红色桶身的外表有点脏，透出了棕褐色的液体。认真一看才发现那是调和油。陈先生顿时失了胃口，还以为是机油呢。仔细看了看标签上的字，写着“阿福伯调和油”回到单位，立马在网上输入了这个名字，可翻了几十页也找不到这个品牌。
