在近日，有不知名网友曝光了KFC的原材料，在此篇《KFC原材料》一发布到网络，便引起网友们的热议，也让大家了解到了肯德基的安全卫生。而上海食药监局的负责人表示，对于大家所关注的百胜集团报瞒其食品鸡肉所残留的药物超标等问题，在近期将根据初步调查的结果，会对百胜集团进行立案调查。而一名自称是在北京某肯德基餐厅做兼职的大学生在某论坛上发帖，在帖子里附上了大量的实地拍摄的食材图片，曝光了肯德基的原料使用和后厨的卫生状况，此贴一出便立刻引起了网友们的关注与转发。尽管有网友评论称“看了帖子，以后在也不去吃肯德基了”。但是也又不少的网友指出，在图片中肯德基使用的速冻食品都是有安全认证的了，而且后厨的卫生应该会比路边摊好上很多，表示“以后继续吃”。
热卖产品
多为保质期内冷冻食品
在网帖中“_宋词”称，“皮蛋瘦肉粥”是按比例把大米跟自来水放在一个长方形铁盒里，放入烤箱烘烤一个小时，然后倒进一袋粥底料，两袋瘦肉丝，四个切碎的皮蛋，用勺子搅拌几下，放进保温柜，制作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉丝已是熟肉，保质期6个月。
而“安心油条”也是冷冻油条，保质期9个月，有客人点餐时，就从冻库拿出来，回油锅炸两分钟。“吮指原味鸡”则是保质期一年的冷冻鸡块。
香辣鸡腿堡和劲脆鸡腿堡中间的鸡腿肉，保质期也是好几个月。冷冻汉堡肉和已煮熟的排骨，保质期同样是12个月。
香甜粟米棒是已煮熟又冷冻了的玉米，在出售时开水中再次解冻，然后涂上一层人造奶油。
热卖饭类
所用酱汁保质期9个月
网帖中，“_宋词”也介绍了肯德基几款热卖的米饭类食品。
“黄金咖喱猪扒饭”中的土豆块，胡萝卜，全是已熟的食品，用的时候直接放入开水中煮20分钟，然后一勺酱，一块油炸猪扒肉，保质期同样是9个月。
“意式肉丸饭”，酱的保质期是9个月，熟肉丸是一年，用的时候开水中煮20分钟，酱中再加入已解冻好的蔬菜，四颗肉丸，一勺子酱。
“匈牙利炖牛肉饭”酱保质期都是9个月，下午5点之前放入开水中解冻，一袋牛肉两袋酱混合。
“干烧凤尾鲜虾饭”中“鲜虾仁”，其实就是冷冻了好长时间，保质期同样长达半年之久的旧虾仁，放入烤箱烤3分钟。
一名网友在北京某肯德基餐厅后厨拍摄的部分食材图片。
昨日，这一帖子在网上广为流传，大多数网友看了之后都表示“以后再也不去吃肯德基了”。但也有部分网友对帖子中所反映的情况不以为然，认为“_宋词”缺乏食品常识。而一些曾在肯德基打工的网友也表示了质疑。
快餐不速冻？现做吗？
@土摩托(媒体人)：同样一张图，我的科学界朋友们觉得肯德基挺守法的，我的文艺界朋友们觉得自己再也不会爱肯德基了。
@松鼠云无心(科普作家、《吃的真相》作者)：很多人的逻辑就是我家祖上不是这么做的，所以这么做一定有问题。但就安全卫生而言，要比很多“传统餐馆”好得多。
@射星人：保质期6个月9个月的食品被称为“旧”食品?偷拍者还是赶紧回到没有冰箱的时代吧!
@giphon1：快餐不速冻，难道还老汤烹制啊。同等价位里面，肯德基和麦当劳可以认为是餐饮业的标兵了。
@小果丹皮：没觉得有什么问题啊?难道你以为肯德基在后厨现宰鸡、现和面抻油条、现拌肉馅挤丸子、现剥虾么?
这孩子不懂什么叫新鲜
@亦_相：我觉得肯德基挺好的，这些图片很正常啊，大企业统一化质量管理，比那些小饭馆神马的干净可靠多了。
@albertmozart：看了几个图片和文字就可以判断出，楼主是一个对食品卫生知识一无所知的人，要指责别人的不是，起码还是要学习一点常识的，尤其是食品方面。
@你地一定睇我唔到：别怪这些熊孩子的，他们懂的是挺多，就是不懂得什么叫新鲜食物了。
@qiuwenjie:看了图片后我觉得按照我们食品安全标准打分肯定能拿一个高分……
@张拾叁：看了这个，觉得肯德基绝对是业界良心……以后继续吃。
